Wurst, Sauerkraut und Kartoffeln werden zu einer deftigen, aromatischen Ein-Pfannen-Mahlzeit vereint.
# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 4 geräucherte Würste, z. B. Bratwurst oder Kielbasa, in 1‑Zoll‑Stücke geschnitten (ca. 14 oz)
→ Gemüse
02 - 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
03 - 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 mittelgroßer Apfel, geschält, entkernt und gewürfelt
06 - 3 Tassen Sauerkraut, abgespült und abgetropft (ca. 17.5 oz)
→ Flüssigkeiten
07 - 1/2 Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
08 - 1 EL Pflanzenöl
→ Gewürze und Würzmittel
09 - 1 TL Kümmelsamen (optional)
10 - 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
11 - 1/2 TL Paprika
12 - Salz nach Geschmack
# Zubereitung:
01 - Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurststücke hinzufügen und 4–5 Minuten braten, gelegentlich wenden, bis sie braun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
02 - In derselben Pfanne Zwiebeln und Kartoffeln hineingeben und 6–8 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Zwiebeln weich sind und die Kartoffeln leicht gebräunt.
03 - Den gehackten Knoblauch und Apfel dazugeben und 2 Minuten mitbraten, bis es duftet.
04 - Sauerkraut, Kümmel (falls verwendet), Pfeffer und Paprika hinzufügen und sorgfältig vermengen.
05 - Die angebratenen Würste wieder in die Pfanne geben. Die Hühnerbrühe zugießen und alles gut umrühren.
06 - Die Pfanne abdecken und auf niedriger Hitze 15–20 Minuten schmoren lassen, bis die Kartoffeln weich sind und die Aromen sich verbunden haben.
07 - Mit Salz abschmecken, falls nötig. Heiß servieren.
